Det här blir åter ett helt icke-unikt inlägg om en helt odramatisk p-lambikbryggning. Det enda värt att tillägga är att jag jäser i kärlet som har härbärgerat sats 38. Då den fick så klen syra avstod jag från att återanvända bottensatsen och startade på ny kula.
Data:
- Volym 23 l
- OG 1,050
Mäskning:
Grumlig mäskning, erhållna temperaturer:
- 42 C
- 51 C
- 67 C
- 76 C
- 83 C
Kok:
Knappt två timmar med 50 g humlepellets som oxiderats sedan 2017.
Fermentering:
Vid varierande klädkammartemperatur med
- några gram Lalvin EC-1118
- bottensatser från diverse lambikar, mestadels mina egna och Brasse-gängets.
