fredag 1 januari 2021

Pseudolambik #40

 


Det blev varken Nyårskonsert från Wien, backhoppning eller Ivanhoe för mig i år heller. Däremot blev det Tour de Ski-sprint, pizza och lambikbryggning. Jag fick mycket bättre utbyte än vanligt, troligen på grund av bättre krossning i bryggbutiken.

Data:

  • Volym 23 l
  • OG 1,060
Mäskning:
  • 4 kg pilsnermalt
  • 2 kg krossat vete (Kungsörnen)
Grumlig mäskning med följande erhållna temperaturer:
  • 43 C
  • 57 C
  • 67 C
  • 72 C
  • 80 C
Kok:

Drygt två timmars kok med gammal hume från 2014.

Fermentering:

Vid varierande källartemperatur med bottensatserna från sats 37.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar