 |
| Mums |
Detta blir tredje men säkert inte sista släppet av tjeckiskt torrhumlad lambik. Efter den senaste succén ser jag inte att det skulle kunna bli annat än jättegott med den klassiska humlesorten saaz. Eller zatec som den egentligen heter på tjeckiska, varvid namnet på detta öl följer naturligt.
Data:
- Volym 10 l
- OG 1053
- FG 1012
- Abv 5,4 %
- pH 3,02
- 12 l sats 22b
- 100 g saaz
- 60 g bitsocker
- 1 tsk kalciumkarbonat
Bedömning 2017-01-28:
Snyggt klar gyllengul, kortvarigt vitt skum.
Aromen är cideraktig med toner av grapefrukt och citron, samt örtiga humletoner.
Medelfyllig med måttlig till hög kolsyra, Torr avslutning med hög syra och en viss beska.
Gott, och även om man kan skönja örtig humle så hade man aldrig kunnat pricka just saaz (det är inte så lätt i en vanlig öl för all del). Någon gång borde jag parallellprova mina torrhumlade surisar för att utröna eventuella skillnader i valet av humlesort.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar