Jag ansträngde mig verkligen för att skriva ett intressant inledande stycke till detta inlägg. Men bläcket var torrt, diktafonen var död, tangentbordet var stumt, välj din favoritmetafor. Skälet är förstås att det inte finns något nytt att säga, allt var precis som vid tidigare p-lambikbryggningar. Men till slut blev det ett inledningsstycke ändå, om än utan innehåll. Lite som Seinfeld's "a show about nothing".
Data:
- Volym 23 l
- OG 1,055
Mäskning:
- 4 kg pilsnermalt
- 2 krossat vete
Grumlig mäskning, erhållna temperaturer:
- 42 C
- 58 C
- 68 C
- 78 C
- 82 C
Kok:
Två timmars kok med 50 g gammal (från 2018) humle.
Fermentering:
Vid varierande källartemperatur med bottensatsen från sats 43.
Provsmakning 2024-03-30:
Ett helt år har gått sedan bryggningen, och jag har inte fått för mig att provsmaka än. Men nu är det dags för att blanda geuze, och jag hade gärna haft med den här som någon slags basöl.
Den är väldigt klar och fin. Den doftar lätt fruktigt med multnade löv, och det finns en aning brända fenoler. De sistnämnda gör att jag tvekar en smula för att använda den i en gueze, men utspädd tror jag inte att det ska vara något problem. Syran är rak och tydlig, och det finns en tydlig beska också.
På det stora hela en bra lambik, även om jag gärna hade skippat de där fenolerna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar