Jag har i ett tidigare inlägg berättat om mitt och Rick's tripelexperiment. Nu är det dags att avslöja vilken jäst som tillhörde vilken kapsylfärg samt redovisa resultat från två blindprovningar jag har hållit med dessa öl.
Vi börjar med jäst vs. kapsylfärg samt utjäsning (FG):
- Blå: Rochefort, FG 1032
- Guld: Westmalle, FG 1020
- Grön: Safbrew torrjäst, FG 1012
- Röd: Chimay, FG 1009
Också resultaten. Vid första provningen lät jag 6 kompisar, ölintresserade och inte helt oerfarna, prova ölen blint. För att undvika problem med individuella betygsskalor fick varje provare rangordna ölen från plats 1 till 4, och därefter summerades dessa rankningar. Vid andra provningen genomförde jag samma procedur, denna gång med 7 RateBeer-personer. Resultatet blev som följer:
Det är tydligt att de väl utjästa varianterna gick hem bäst i båda grupperna, och i något högre grad bland "amatörerna". I övrigt blev det alltså jämnt skägg mellan Safbrew-torrjästen och Chimay-jästen, något överraskande för mig som inte är så förtjust i den förstnämnda, varken i mina egna produkter eller i kommersiella.Min egen rangordning, som förvisso kommer från oblindade provningar och därmed har lägre vikt, är följande från bäst till sämst; Chimay, Westmalle, Rochefort, Torrjäst.
Jag har provat grön och röd hittills, gillade den gröna bäst av dessa två. Har en blå kvar som jag nog snart får ge mig på.
SvaraRaderaO de var fantastiska allihopa :-)! //
SvaraRadera